Cizrnové dukátky se zimní omáčkou

Pojďme si ukázat jak na to

V teplém mléce rozšlehejte cizrnovou směs spolu s jedním vejcem. Těsto nechte dvacet minut přikryté stát a lehce vykynout. Poté z něho pečte na máslem nebo olejem lehce potřené pánvi malé stejnoměrné lívanečky - dukáty.

Šípkový čaj, koření a nakrájené sušené ovoce zalijte čtvrtlitrem vroucí vody a vše nechte stát, aby se čaj vyluhoval a ovoce změklo. Poté ze směsi vyjměte nálevové sáčky se šípky. Výluh sceďte do rendlíku, přidejte případně cukr. Záleží na tom, jak sladké je samotné ovoce. Ovocný čaj přiveďte k varu a mírně ho zahustěte škrobem rozmíchaným v troše studené vody. Krátce povařte, a nakonec ochuťte trochou citronové šťávy, smíchejte s ovocem a kořením. Tuto omáčku pak kombinujte s upečenými cizrnovými dukátky, kysanou smetanou a lístky máty. Lze ji podávat jak teplou, tak i studenou.